3^èmes RENCONTRES INTERNATIONALES

DES DISCIPLES d’ESCOFFIER

9, 10 et 11 MARS 2010

Hôtel ROYAL à DEAUVILLE (France)

PRÉPROGRAMME

 Mardi 9 Mars 2010 

. 11 h 00

à 18 h 00            Accueil des Congressistes à l’Hôtel Royal à Deauville

. 12 h 00            Réunion, déjeuner AGO Pays France (Présidents Délégation France)

. 14 h 30            Conseil Magistral  (réunion des Présidentsde Pays - élections)

. 16 h 30            Assemblée Générale Ordinaire (présence de tous les Disciples)  

. 18 h 30            Cocktail de bienvenue offert par la Municipalité de Deauville,

 Villa Strasburger en présence du Maire.

. 20 h 00            Soirée libre (propositions des restaurants des Disciples de Deauville)

. 14 h 00 à 18 h 00           Accueil des Candidats des deux concours au Lycée Hôtelier d’Hérouville St Clair (dépôt matériels et marchandises, hébergement et buffet en commun sur Hérouville)

Mercredi 10 Mars 2010 

. 6 h 00                        Accueil des candidats au Lycée Rabelais 

. 8 h 00 à 9 h 00           Accueil des congressistes à l’Hôtel Royal et départ pour le Lycée Hôtelier Rabelais à Hérouville- St Clair

. 10 h 00                      Accueil du Jury de dégustation et des Congressistes

. 10 h 00 à 15 h 30       Journée autour des deux concours : Le Jeune Talent des Escoffiers international 2010 et le Trophée Disciple d’Escoffier 2010 International.

Animations et show rooms : découvertes des produits de la région avec démonstrations et un Chef Disciple à chaque stand, rencontres avec les producteurs. Démonstration de sculpture de glace vive.

Déjeuner buffet.

Retransmission de l’envoi des plats des deux concours par vidéo.

. 16 h 00 à 17 h 30        Conférence :« Les Sauce du Moyen Age à nos jours » par l’historienne Liliane Plouvier. Point sur le dossier de la cuisine française au Patrimoine mondial.

. 18 h 00                       Retour à Deauville

. 19 h 30                      Soirée Normande à la Villa le Cercle à Deauville. Proclamation des résultats des Concours Jeune Talent et de l’Escoffier, remise des prix, animations et surprises…

Jeudi 11 Mars 2010 

. 11 h 00             Apéritif animé par les ABF, Intronisations des nouveaux Disciples

. 11 h 30            Discours de clôture des 3èmes Rencontres       

. 12 h 30             Déjeuner de Gala dans les Salons de l’Hôtel Royal 

- Hébergement. Hôtel Royal à Deauville. 1 nuit chambre single ou double, 132 € avec petit déjeuner et pass détente.

- Forfait repas + boissons : 150 € par personne (déjeuner buffet, soirée du 10 et déjeuner de Gala du 11 mars)